Despre mine

Fotografia mea
Ma numesc Anca...sunt intr-o continua cautare de lucruri mici simple si frumoase. Imi place sa rad,sa tac, sa vorbesc, sa ma joc cu culori, ate, prostioare, arome, sa beau cafea cu lapte si ceai bun cu oameni dragi. Imi place sa cred ca fac din casa mea o casuta din poveste:), unde va invit din cand in cand sa impartasim momente. Va multumesc ca ati trecut pe aici, puteti sa-mi scrieti la: anca.ivan99@yahoo.com

duminică, 17 septembrie 2017

Jurnal

   Citesc o carte faina: Dimineti cu Dumnezeu, ma chinui sa nu citesc mai mult decat o dimineata pe zi:) (de cele mai multe ori o citesc seara la culcare:). Ce titlu bine ales;), autorul are o voce atat de echilibrata!Daca o gasiti la reducere neaparat sa o puneti pe lista;)
   Nu reusesc sa scriu zilnic cele trei pagini pe care mi-am propus sa le scriu, oricum dimineata o fac doar in week-end, dar perseverez.

   Imi pierd mult timp cu telefonul in mana...e ca la dulciuri- pana in ziua in care voi spune...pana aici. Maine va fi ziua aceea. Acasa nu ating telefonul decat ca sa vorbesc, sa caut retete, altfel 30 minute pe zi in care sa citesc bloguri, sa ma uit pe facebook. Am devenit dependenta. Cu fiecare 30 minute cu care depasesc, prelungesc zilele fara. Pe laptop intru destul de rar, ceea ce e foarte bine, in timpul saptamanii aproape niciodata. Devin tot mai absenta din viata mea, si unul din aceste motive este...telefonul si postarile noi de pe diverse grupuri in care sunt bagata, fara de care pot trai foaaaarte bine, de fapt pot trai. De ieri m-am apucat din nou de tricotat, asta cu siguranta ma va ajuta sa stau departe de telefon, un pullover raglan (ca e singurul mod pe care-l cunosc;). Stiti ca acum cativa ani ni se pareau boemi si pionieri cei care spuneau ca nu au televizor in casa? Sa vad cine va indrazni sa nu aiba smartphone:)).
   A inceput scoala:), pentru noi e o structura de care aveam mare nevoie (in primul rand, financiar pentru ca afterschool-ul e mai ieftin decat scolile de vara si stiu ca al meu copil mananca de la cantina mancare sanatoasa fata de cattering si pentru Ilinca ca nu se mai plictiseste intr-un program haotic in care ai toata ziua timp de joaca. Mi se pare mie sau copiii nu mai stiu sa se joace? Nu se mai bucura de joaca? Vor sa faca ceva, sa fie ghidati, directionati, provocati, sa nu cumva sa se plictiseasca. Plictiseala e un fel de flagel de care trebuie sa ne ferim cu orice pret:)). Oare ce vor face cand vor fi mari? De fapt nu vor avea cand sa se plictiseasca...acum toti stam pe telefoane daca Doamne fereste ne plictisim la un rand de 3 oameni sau daca stam 5 minute singuri. Cand vor fi ei mari, facebook-ul va fi cu holograme si vor da like-uri dupa ce vor putea face plaja si ei o fractiune de secunda in postarea din vacanta a unui prieten.
    Am fost week-end-ul trecut la un festival in sat la noi, la 200 m de casa noastra, mi s-a parut foarte tare:)) - La vie, un festival cu vin, bere (cred ca mai multi beau bere decat vin, dar era bere artizanala macar), mancare si muzica. Am castigat 50 lei :)- mi-am invins frica de penibil si m-am dus si am cerut un autograf Mariei Raducanu (daca nu stiti cine este, e o doamna care canta frumos si care arata socant de bine de aproape (pe scena parea batrana si stearsa)). Mi-am invins frica, am plecat cu o energie foarte pozitiva de la festival:). Mi-am dat seama ca daca ceream autograful pentru Ilinca n-as fi avut nicio ezitare, dar asa, pentru mine...mi-a fost frica, de parca eram adolescenta din nou.
   Dupa ce am lauda-o cam mult, mi s-a stricat masina de doua ori saptamana asta ;)), o data, in prima zi de scoala intr-o intersectie, cand sa fac stanga s-a blocat pedala de la ambreiaj, am ridicat o eu cu mana, n-a mai intrat in viteza, imediat a coborat un domn cu baiatul lui si m-au impins pana pe trotuar. A doua oara, pe Independentei (un bulevard cu sase benzi, cate trei pe fiecare sens, pe banda de langa axul drumului, a facut scurt circuit, mergea cheia in gol, nu se auzea nimic. Am pus pe avarie, am sunat la mecanic, am iesit din masina, un domn de la un bloc m-a intrebat daca am nevoie sa ma impinga mai langa trotuar, s-a oprit circulatia pe toate cele trei benzi si am impins-o pe dreapta. Nimeni nu m-a claxonat, cu exceptia unui coleg de-al meu, care nu vazuse ca sunt eu... Cand imi povestea o cunostinta acum cativa ani cum ca in Germania au dat zece maisni cu spatele sa iasa el, mi se parea din povesti nemuritoare. Si pentru ca sa trec eu s-a oprit circulatia cat am impins masina la o ora de varf, vineri dupa-amiaza, suntem civilizati. Masina e bine, a avut o prostie;)

Avem catel nou ;)), tot caniche, Hugo, doar ca e tare talamb, nu prea seamana cu Millo deloc, dar il iubim asa cum este;)). Azi am fost la o expozitie chinologica si Ilinca a zis ca va merge si ea cu Hugo, daca reusim sa-l facem sa mearga in lesa;)).
   Sambata ma duc la un curs de facut paine cu maia pe care abia-l astept...am senzatia ca nu o stapanesc in totalitate... nu stiu cum determin cat are nevoie sa creasca...
Scuze pentru calitatea pozelor, toate sunt facute cu telefonul :).
Saptamana plina de bucurii si fara gadget-uri!

joi, 7 septembrie 2017

Paine si vin, miere si lapte - paine cu particule de aur (cu maia si malai)

Eu sunt brutar de week-end. In timpul saptamanii, si eu si maiaua ne vedem de job-urile noastre reale, eu mai la oras, maiaua in frigider.
Vineri seara o scot si o hranesc, apoi sambata dimineata si seara la fel. Seara framant paine si duminica dimineata tare, o coc:). Cand se trezeste Ilinca deja toata curtea miroase a paine coapta, eu si Cooper suntem aproape lesinati invartindu-ne in jurul ei. Desi nu se recomanda, mereu o tai calda si ma grabesc sa pozez ce pot, pentru ca dupa prima felie urmeaza foarte repede celelalte. Ne asezam pe scari si mancam paine:), cu putine exceptii asa arata diminetile noastre de duminica.
Imi place sa fac paine, la fel de mult pe cat sa mananc.
Reteta cu malai a aparut in urma unei poze a fetelor de la savori urbane cu o paine uriasa si minunata.
Ne trebuie: o oala mare de 5 l cu capac, eu am una emailata, una de fonta este si mai buna pentru a coace painea in ea+ hartie de copt asezata astfel incat sa treaca de marginile oalei
Ingrediente:
- pentru mamaliguta 60 g faina porumb
                                  350 g apa
                                  1 lg sare
- painea cu malai:     220 g maia
                                 600 g faina
                                 250 g apa foarte putin calduta
                                 2Lg ulei masline
                                 1lg sare
Reteta:
- se fierbe 60 g malai in 350 g apa cu o lingurita de sare (iese o mamaliga moale moale), se acopera cratita cu o farfurie ca sa nu prinda mamaliga pojghita si se lasa la racit
- se amesteca 220 g maia (de ce 220? ca atata aveam si doar nu era sa arunc din ea ca sa fie o cifra rotunda) cu apa, faina, mamaliga racita,sarea si uleiul 10 min.
-se acopera cu folie si se baga vasul cu aluat in frigider, unde se lasa peste noapte.
- a doua zi dimineata, se scoate si se lasa pe blatul din bucatarie o ora. Dupa aceasta ora, se unge blatul cu ulei, se intinde un patrat care se impatureste de trei ori in sus, de trei de la stanga la dreapta si apoi i se da o forma painii.
-se deschide cuptorul la maxim, painea se mai lasa la dospit inca o ora in oala in care va fi coapta, pe hartie de copt cu margini inalte
-se toarna 100 ml apa calda sub hartia de copt, pentru a crea un pat de abur painii. Acum e momentul sa crestati painea (eu folosesc un cutit, dar ori nu e suficient de ascutit, eu nu am invatat sa fac eu taieturi rapide pe un aluat elastic si moale ca mereu imi iese cam altceva decat vreau:)
-se pune capacul si se baga oala in cuptor. Se reduce temperatura la 230 grade si se coace 30 minute pe ceas
- dupa 30 minute se reduce temperatura la 200 grade si se scoate capacul de pe oala si se mai lasa 15 minute permitand painii sa se rumeneasca
- se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca (la noi nu s-a intamplat niciodata asta, stiu ca procesul de coacere se termina cand painea e rece, placerea de a manca paine calda, pe care o rupi intre degete este insa nepretuita:)
Painea este minunata, merita incercata, si mai ales mancata, malaiul ii da o culoare foarte frumoasa, e o paine cu particule de aur:)








luni, 4 septembrie 2017

Bogatie


Fac curat in lucruri, de fapt scap de ele. Am gasit un carnetel din 2002, in care e scris:
"Vreau sa intru intr_un magazin Select (erau in Germania in benzinarii) si sa_mi cumpar cafea, sandvis, ciocolata, ursuleti din geam (chiar daca nu_mi folosesc la nimic)"
Acum pot oricand sa fac asta, yeiii sunt bogata:)

duminică, 3 septembrie 2017

Cum se face maiaua pentru paine?

Prima oara nu mi-a iesit, din cauza ca am hranit o prea rar, pentru ca nu m-am indurat sa arunc jumatate, mereu pastram mai mult:) (sunt strangatoare). Mirosea asa de groaznic incat am vrut sa o arunc cu tot cu vasul in care o crescusem, n-avea nicio legatura cu maiaua, era doar faina inacrita.
A doua incercare a fost cu succes, am facut mai multe paini de atunci, am si dat unei prietene, mai am de dat pentru amatorii din Iasi:).
Prima oara am auzit de maia prin 2010, de la o prietena nemtoaica a fratelui meu, a venit in vizita cu un borcan cu ceva albicios care dadea pe afara si a facut o paine asa si asa. Mi s-a parut o aberatie, genul de fite din occident, mai ales ca eu stiam ca drojdia e buna, sunt oameni care iau si suplimente de drojdie de bere. In continuare nu sunt documentata in legatura cu efectele negative sau pozitive ale drojdiei. Painea cu maia insa este incredibil de gustoasa, cu o textura densa dar aerata, elastica, nu ti se umfla in stomac. Gusturile se educa, dar painile care mi-au iesit mie sunt atat de bune ca nu prea mai putem manca paine cu drojdie, pur si simplu imi pare ca n-are niciun gust.
Copilul si cainele meu care nu pun gura pe paine neam, rad dintr-o rasuflare jumatate dintr-o paine cu maia.
Sa revenim la maia. Am facut-o dupa indicatiile de aici.
Va trebuie:
- un borcan de sticla de 800 g cu capac (sau orice alt recipient transparent cu capac). Borcanul este cel mai simplu de folosit pentru ca pur si simplu se pune capacul, se sbate putin si se amesteca singure ingredientele.
- un cantar de bucatarie
- faina alba de grau eu folosesc 650 sau de la moara
- faina de secara (pentru inceput)
- apa (eu am pus de la chiuveta, pe care o tineam intr-o sticla pe blat - apa a fost la temperatura camerei)
E foarte bine descris procesul pe blogul Codru de paine, dar il reiau totusi:
Atentie! Maiaua se hraneste dimineata si seara, cu exceptia primei zile!!! (daca incepeti la 7 seara, la 6-7-8 dimineata ar trebui sa o hraniti)
La fiecare hranire spalati borcanul. Turnati maiaua in alt vas, spalati borcanul, adaugati cantitatea cantarita de maia, apoi apa si faina.
In afara de pornire, se respecta PROPORTIA: 1 parte maia, 1 parte apa, 1 parte faina
Ziua 1 : amestecati 100 g apa, 50 faina secara, 50 faina grau. Puneti capacul lasati 24ore
Ziua 2: spalati borcanul, pastrati 75 g cultura, 75 g apa, 75 g faina (25 secara, 50 faina grau)
Ziua 3-7 (de acum din 12 in 12 ore, dimineata si seara) spalati borcanul, pastrati 75 g cultura, 75 g apa, 75 g faina grau
Din ziua a 7-a puteti face paine:). Si ce paine minunata:)
Tot de acum o puteti pune la frigider si sa o scoateti o data pe saptamana sa o hraniti daca sunteti ca mine, brutari de week-end.

sâmbătă, 2 septembrie 2017

Sfarsit de vacanta

     A venit toamna, de cand stau la casa nu ma intreb cand a trecut vara, pentru ca am trait-o zi de zi. Sper sa fie cat mai calduroasa si lunga, mai ales ca nu avem strada:)), o repara si momentan au ras-o pana la stratul de pamant.
    Ne-am intors dupa o saptamana de mare cu o vreme minunata, a fost racoare, a batut vantul mai tot timpul, am putut sta la plaja toata ziua, chiar daca sub umbrela.Mereu mi-a placut marea spre sfarsit de sezon si plaja ca a mea nu mai are nimeni ;)) (e comfort holiday pentru mine, ca si cozonacul de Craciun, imi aminteste de copilarie si sunt fericita fara sa fac niciun efort).
   Ce ciudat totusi sa stai o saptamana intreaga fara sa faci nimic, nici macar n am citit, ca trebuia sa-mi mijesc ochii si preferam sa ma uit in zare. Telefonul mi-l lasam in camera, asa ca nici pe el nu am stat. Sa stai o saptamana intreaga degeaba, sa te uiti la cer si sa te bucuri de soare si vant. E destul de greu si cred ca vom avea tot mai putina rabdare sa facem plaja. De altfel, putini citeau, majoritatea stateau pe facebook, cativa jucau table, chiar si noi am jucat carti.
   Intr-o seara am cautat o covrigarie ca imi aminteam eu ca erau niste covrigi faini de tot, asa ca am strabatut Mamaia dintr-un capat in altul cautand "covrigul de aur" pe care nu l-am gasit, a doua zi insa a trecut o gipsy cu covrigi fix pe sub nasul nostru. Ii dau Ilincai 10 lei sa cumpere covrigi, vine cu trei si fara rest. O intreb dar cat era covrigul? "Era trei lei, dar doamna era saraca si nu a avut rest". In alta seara vede la o taraba o oribilitate de catelus de jucarie care invartit de o cheita, latra. Ii spun ca nu am bani, dar insista doar sa intrebe cat costa, vine bucuroasa "Doamne ce doamna generoasa, a zis ca e 20 lei, iti dai seama cat de scump e catelusul".
   Si un gand mai putin dragalas: intr-o zi in care batea vantul destul de tare, eram semi-imbracate, a venit o familie  formata din trei membri, un el, o ea si o fata de 18-20 ani. Doamna a insistat sa i se deschida umbrela, s-a certat cu cei care inchiriau sezlonguri si umbrele, ei motivand ca-i pun in pericol pe ceilalti daca le zboara umbrela-n cap,  toata plaja ne-am dat ochii peste cap, eu m-am gandit ca e genul "ala" de femeie la care nu-i convine nimic si face reclamatii pe unde se duce. Peste vreo jumatate de ora a mai aparut o fata a doamnei, imbracata cu trening, cu un turban pe capul chel de boala, si-a tras sufletul din cauza efortului pe care-l facuse ca sa ajunga la sezlong. Dintr-o data n-am mai stiut ce fel de doamna e "aia".
   Citesc de pe telefon The joy of less, imi place, are idei pertinente, multe de bun simt. Voi relua obiceiul bullet-journalului pentru care pe mine m-a ajutat sa ma organizez si la job si acasa si financiar. Abia astept sa inceapa Ilinca scoala sa avem program clar (probabil cand va fi mai mare si nu va merge la scoli de vara o sa ma bucur de vacanta ei).
    Recitesc o carte icredibila, Simbolismul corpului uman Annick de Souzenelle, daca va cade in mana, neaparat sa o cititi, doamna e o forta intelectuala si teologica.
   Am inceput sa ma spal cu sapun facut de mine, nu mi-a cazut pielea de pe maini inca:).
   Incerc sa ma organizez (cu liste), sa renunt la porcarii, sa ma feresc de magazine gen English home, Oysho sau Carturesti (de unde plec cu diverse lucruri de care n-am nevoie), sa nu-mi mai cumpar materiale de hobby, sa nu mai dau multi bani pe carpe, sa triez, sa arunc sau donez de fiecare data cand imi cumpar ceva: mi-am cumparat o pereche de sandale pe care le urmaresc din mai asteptand sa se reduca si am aruncat o pereche cu pielea patata, pe care le tineam...in cazul in care ma incalt la tara cu ele, desi la tara nu stau niciodata in sandale. Multe din lucrurile mele nu sunt nici de dat, dar nici de aruncat:)), asa ca raman...


de pe drum

asa trebuie sa fie in rai, paius pe care-l adie vantul

abia asteptam sa beau cafea acasa:)
Zile cu bucurie! Ma duc sa framant o paine cu malai dupa reteta fetelor de la savoriurbane, dar cu maia:)

marți, 22 august 2017

Jurnal

Taniusa ne gazduieste jurnalele

Astazi : 23.08.2017, vad ca din jurnal in jurnal o tin, iar pe facebook din paine in paine:)
Sunt recunoscatoare pentru: sanatate si tot ce vine cu ea, adica tot. Azi ma gandeam ca daca as fi pe moarte si as merge cu salvarea spre spital, toate mi s-ar parea proaspete si noi si uimitoare ca si cum le-as vedea pentru prima oara. Chiar si iarba prafuita de pe marginea soselei si ca mi-as dori sa mai am timp sa o vad pe indelete. Dar odata ce am acest timp, n-o mai pot vedea, pur si simplu se ascunde privirii, imi scapa:)
Ma gandesc: la schimbarile pe care am de gand sa le fac, pe unele deja le fac cu mine, cu mediul in care traiesc - mancam mai sanatos, scapam de multe lucruri inutile, imi construiesc garderoba capsula (in majoritate cu lucruri pe care le am), sunt mai ordonata (pana si desktopul de la birou l-am curatat de miile de iconite, care acum sunt asezate in fisiere).
Sper: sa ajung asa cum mi-am propus
Citesc: o carte pe telefon The joy of less si una fizic Eat dirt. Am descoperit ca imi place din ce in ce mai mult sa citesc de pe telefon, pentru ca mi-l iau peste tot...asa ca sunt sanse mari ca sa termin o carte pe care o am cu mine mereu.
In bucătărie: o ciorba de cocos pe foc, am fiert carnea si oasele 4-5 ore la foc mic, paine, rosii, harbuz, lapte. Am taiat cocosul, a fost destul de brutala treaba pentru mine. Nu ca m-as fi legat de cocos, dar era mostenire de la bunic'miu si era si foarte mare, mi s-a parut grea operatiunea in sine. In timp ce-l taiam chiar ma gandema ca tre sa apara vulpea ca simte miros de sange si a aparut fix la timp, cand il parleam, a luat doi pui, era lumina, nu s-a prea temut de mine, cand am strigat nici nu s-a clintit, abia cand am alergat spre ea a zbughit-o. Acum e ciudata si treaba asta, ce strigi la o vulpe:)). Momentan din marea mea ferma de gaini mai sunt trei pui si o gaina foarte urata si speriata
Ce mai mesteresc: nu prea fac nimic, montez mobila - e unul dintre lucrurile mele preferate, e ca si cum as face un puzzle, doar ca pe mine puzzle-urile ma plictisesc de moarte, sa asamblez mobila imi place tare:)
Ascult: linistea, sforaitul lui Cooper (sunt in concediu de astazi)
În casa: e ok, e intr-un proces de transformare
Azi: nu vom face mai nimic dupa amiaza, ne vom bucura de timpul liber, poate mergem la targul de rechizite de la Palas:)
Vreau: sa vad marea:)
Saptamana care a trecut: am fost la Botosani la bunica. Toate mi s-au parut mici si prafuite, mi-a placut cat e de ecologista bunic''mea, daca spala fasolele apa n-o arunca pur si simplu o pune la un butuc de vie, desi nu a dus niciodata lipsa de apa. Cum e siderata de faptul ca oamenii cumpara tot felul de prostii, tone de prostii fara rost si nesanatoase (vede ambalajele pe marginea drumului:)) : sucuri, napolitane (oare care este rostul napolitanelor si de ce ar da cineva unui copil asa gunoaie?), cornuri...
Speram sa fie domnul cu caruta de inghetata, dar nu l-am prins, desi mai vine in zilele de sarbatoare.



masina timpului:) (dulceata de cirese amare...de Aia:)


Zile de bucurie!

sâmbătă, 5 august 2017

Jurnal

Taniusa ne gazduieste jurnalele

Astazi : 05.08.2017. O caldura infernala. Ieri dupa ce m-am plimbat prin soare m-a durut capul de nici nu mai vedeam, asa ca azi stam in casa.
Sunt recunoscatoare pentru: apa. Apa care da viata, apa care spala, apa care purifica. Si pentru aerul conditionat din masina.
Ma gandesc: la cum as putea sa ma imbrac mai frumos. I-am facut Ilincai curat in haine si am pastrat cateva tinute, complete. Adev e ca eu ma imbrac urat, fara nicio idee...Chiar ma gandeam ca sa strang bani si sa platesc pe cineva pentru o sesiune de shoping. In ultimul an nu prea mi am mai luat nimic, pentru ca tot ce mi iau, arata urat si e pacat de banii aruncati;), mi-ar trebui si mie cateva tinute complete.
Sper: sa avem un august frumos
Citesc: o carte pe telefon despre adoptie si una fizic Sa nu faci rau
In bucătărie: maia vie URAAA!!! cu care am sa fac aluat diseara pe care sa l  coc intr-o paine maine dimineata. Am cautat o reteta simpla de paine cu maia, dar procesul  m-a cam speriat, sper sa mi iasa:). Exista sansa sa creasca prea tare si sa trebuiasca sa arunc aluatul, ceea ce nu suna chiar bine:). Si asa mi se pare aiurea sa trebuie sa arunc zilnic mai mult de jumatate din maia...inca ma simt vinovata sa arunc paine/faina. 
Ce mai mesteresc: cos la ie cand am timp/chef, ud gradina, mai debarasez (intru in cate un dulap/sertar si arunc:)
Ascult: masina de spalat rufe
În casa: e ok
Azivom sta in casa/piscina diseara mergem sa hranim cainele si gainile unor prieteni plecati la mare
Vreau: sa fac ce trebuie, cand trebuie. Joi m-am certat tare cu un domn cu care lucrez pe departe, atat de tare ca mi-a inchis telefonul in nas. Ieri dimineata la prima ora, cu rochie si tocuri, am fost la el la birou, am clarificat lucrurile, omul pana la urma era bine intentionat intr-un fel (genul uns cu toate alifiile, care nu poate fi doar de treaba fara un interes propriu). Am fost mandra de mine, alta data, cu siguranta as fi lasat-o balta, mi-as fi ascuns capul in nisip, m-as fi stresat inutil fara sa fac nimic. Acum pur si simplu m-am dus si am vb.
Saptamana care a trecut: a fost ciudata. Duminica dimineatan s-au imbolnavit cainii, dupa-amiaza i-am dus la veterinar-parvaviroza. Cooper pentru ca e adult si vaccinat a facut o forma mai usoara, dar Milo, a murit, dupa trei zile de injectii si perfuzii. Am oprit in padure la Barnova si am plans cu catelusul muribund pe bancheta din dreapta, apoi dupa ce a murit am plans si eu si Ilinca in hohote, pana la urma un caine e family. A fost in parte si vina mea pentru ca ar fi trebuit sa l duc mai devreme la vaccin, planuisem sa l duc ieri, dar intre timp, n-a mai avut rost. Mereu aman lucruri, momente... Este epidemie, vaccinati-va cainii! 




Zile racoroase! Bucurie!

vineri, 28 iulie 2017

Jurnal

Taniusa ne gazduieste jurnalele

Astazi : 28.07.2017. Sunt in concediu, afara ploua incet si uniform, o vreme de toamna minunata (vremea mea preferata atunci cand stau acasa)
Sunt recunoscatoare pentru: momentele cu mine. Pentru linistea pe care o aduce ploaia, uneori vrabiile si cocosii si cainii fac o galagie infernala (la tara, din cauza linistii, orice sunet pare amplificat). Si pentru Avione.
Ma gandesc: la multe. Am avut o revelatie despre drumul meu in viata intr un fast-food:)) (dar despre asta voi scrie alta data, atunci cand voi fi inceput ce trebuie sa fac)
Sper: sa fiu consecventa, p.e.r.s.e.v.e.r.e.n.t.a - am sa mi tatuez acest cuvant de care sunt atat de departe
Citesc: In the company of women. Are multe chestii faine, o sa i dau cinci stele pana la urma:))
In bucătărie: maia pentru o paine cu cartofi, bors de pui de tara, rosii, harbuz, cafea
Ce mai mesteresc: cos la ie, am sa mi iau panza de casa, dar nu ma pot abtine sa nu cos zilele astea, asa ca momentan cos pe panza topita
Ascult: ploaia si filmul cu vrajitoare la care se uita Ilinca. E un film simpatic tare, am vazut impreuna primul episod- cum era pe vremuri Arabela
În casa: e bine, am spalat pe jos doar cu apa si otet, aerul pare mai pur, fara parfumuri artificiale, senzatia este de curat. Folosirea produselor naturale clar nu e mai ieftina, am folosit o sticla de otet, adica 3.5 lei ca sa spal podelele. Presupun ca tot atat costa si capacelele de detergenti pe care le puneam in apa. Din punct de vedere financiar nu e nicio diferenta. Al curateniei e mult mult mai bine, neasteptat chiar.
Azi: vom sta in casa, voi coase la ie, voi face o paine
Vreau: sa nu mai uit de mine
Saptamana care a trecut: a fost buna:). Luni si marti am fost la Bucuresti, seara m-am intalnit cu prieteni vechi si era cat pe ce sa o fac si cu cei noi, dar de tuta, n-am indraznit sa ii intreb daca ar vrea sa ne vedem. Sper ca data viitoare:), Irina, Alina stati aproape:)
Mi-a mancat vulpea doua gaini. Pe una am auzit cand a inhatat-o am alergat cu lanterna de la telefon la 1 noaptea, i-am bagat lumina in ochi si a inghetat cu gura pe gaina care nu se mai zbatea. Cand a inceput sa ma maraie, m-am cacat pe mine, am luat-o la fuga pe scari, am incuiat bine usa, da-o incolo de gaina, daca e turbata vulpea? Nu semana deloc cu vulpitele desenate, cu cea din Micul print, nici macar cu ea din Fetita si vulpea. Era un animal salbatic care maraia, era bezna, iar eu eram inarmata cu lanterna de la telefon.
Acum noaptea inchid gainile si puii...
Ce diferenta intre femele si masculi chiar si la gaini. Cocosul nu avea nicio problema sa se duca la culcare, dar gaina a avut nevoie de prezenta mea ca sa aiba curaj sa intre din nou unde a fost vulpea, inconjura casuta, intra cate putin si cloncanea(oare asa se zice?) incontinuu. Cocosul curajos cu capul inainte, gaina infricosata si prudenta:)
Cooper :) si o musca (suntem invadati de muste, si incerc sa nu dau cu spray, dar parca suntem in India)

paine clasica-faina+apa+ulei de masline+sare+maia in frunze de hrean
dezvelita de frunze




unguient de galbenele - cele din borcanele de sticla o mana petale galbenele fierte in ulei de cocos+masline+cate 5g ceara albine topita, cel din cutiuta albastra e facut doar cu ulei masline+ceara. Nu am intalnit crema mai buna pentru maini, plus ca miroase demential de la cocos:)). Am sa fac si lumanari, pentru ca mie tare-mi palce sa ard lumanari si tot citesc despre cat de toxice sunt, am gasit o reteta 1/2 ceara+1/2 ulei de cocos, dar n-am fitil momentan


ploaia e cea mai buna vreme de cusut:)

Zi faina, ma duc sa framant paine , apoi sa cos:)

duminică, 23 iulie 2017

Traiesc mai curat - sapun de casa

Unul din punctele pe care vreau sa le bifez in traiul sanatos este sa eliminam sapunul lichid si sa folosim sapun natural, cumparat sau facut in casa.
Ieri a venit o prietena si am facut sapun. Eu voiam tare de tot unul cu galbenele si unul cu lapte de capra si miere, ea voia unul de tarate si shea si unul cu urzica si ricin pentru par.
Cel cu lapte de capra si miere a fost abandonat, n-am gasit nicaieri lapte de capra:)) (adica la doua magazine mici, la un supermarket n-am ajuns inca).
Ingredientele au costat cam 150 lei:)) (da ne cumparam multe sapunuri de banii acestia), dar care hobby nu e scump? De acum trebuie sa investim intr-o forma, ca sa ne iasa si frumos, nu numai sanatos. Ne-au iesit aproape 1.5 kg de sapun si mai avem uleiuri pentru inca 1.5 kg.
Saptamana trecuta, am uscat petale de galbenele pentru adaugat in compozitie, facut ulei de galbenele (ulei de masline fiert cu petale la bain marie cate 15 min zilnic), cautat cutii in care sa ne asezam frumos sapunul sa stea la intarit pentru 24 ore(ce rau mi-a parut ca am aruncat toate cutiile de plastic), uitat la toate filmuletele pe youtube si citit bloguri din tara si strainatate despre sapun:)).
Initial am vrut sa fac o reteta de pe un blog romanesc dedicat producerii sapunului de casa, dar pana la urma, plecand de la retata de baza de pe el si uleiurile pe care le aveam (palmier, masline, cocos, shea, ricin) am calculat cantitatea de soda si apa cu calculatorul de sapun.
Abia asteptam sa treaca cele 24 ore pentru a se solidifica, a-l scoate din forme si a-l taia, cei ce fac sapun sunt oameni rabdatori se pare:).
In afara de cel de galbenele miroase a sapun de casa:), dar cum procesul de saponificare se va termina pe 1 sept, abia atunci vom putea spune daca miroase bine sau nu, daca este bun sau nu, asta si...hartiutele de terstare a ph pe care le voi lua de la farmacie.
Nu ma ustura mainile de la el, frica mea de a nu avea granule de soda se pare ca nu a fost intemeiata, vom avea sapun pentru o perioada.
Dupa ce cumpar laptele de capra, il voi incerca si pe cel cu lapte si miere, el este putin mai complicat, laptele trebuie inghetat, dar ce am de facut, mai ales ca am concediu saptamana care urmeaza;).
Procedeul e foarte simplu, se toarna soda in apa, cand se raceste se pune peste uleiuri, se blenduieste, se toarna in forme, se asteapta 24 ore sa se intareasca, apoi 4-6 saptamani sa se finalizeze procesuld e saponificare:). As face numai sapun:)), asa de fain mi se pare, seamana cu un aluat, la care nu poti controla 100%cum va deveni dupa ce se coace;).




PS. Am inceput sa fac lesie de miercuri, adica am pus intr-un borcan cu apa niste linguri de cenusa de la arderea lemnului de salcam. Si la aceasta trebuie asteptat:); exista varianta la cald, prin fierbere, dar am ales varianta lenesului-cea in care se face singura:) in cateva zile:). Nu peste tot procesarea la rece e ridicata in slavi?


duminică, 16 iulie 2017

Traiesc mai curat

As vrea:
- sa scriu constant pe blog
- sa fac sapun de casa la rece si apoi de rufe si sa-mi iasa :) (am cumparat cele necesare, sambata vine o prietena sa facem sapun)
- sa renunt la multe din produsele de curatenie pe masura ce se vor termina si sa le inlocuiesc cu unele naturale (nuci de sapun, sapun de casa, otet, bicarbonat...), am senzatia ca suntem mult intoxicate cu atatea tone de produse chimice. Nu voi renunta in totalitate la detergentul de rufe si nici la cel de vase. Dar voi renunta la tonele de fas-fasuri pline cu tot felul de chimicale pentru orice (pentru blat am unul, pentru cuptor unul, pentru plita unul, pentru gresie+faianta unul, pt toileta unul, pentru ob sanitare unul, pentru parchet unul, pentru mobila unul, pentru geamuri unul...). Si eu sunt una dintre persoanele cele mai relaxate in privinta curateniei.
- sa incerc sa-mi fac crema de fata, crema cu galbenele pentru Ilinca. Nu voi renunta la sampon cel putin pentru mine si la deodorant. Nu voi deveni obsedata de natural, dar as vrea sa fac niste pasi mici in directia buna:). Am vazut la Ginny  o carte Eat dirt pe care vreau sa o comand; citind review-rile am descoperit ca mai sunt si altii care cred ca echilibrul organismului e periclitat tocmai in lupta noastra cu bacteriile, ca exista si bacterii bune. Nu duc lucrurile la extrem, nu cred ca ar trebui sa ramanem nespalati, dar de ex. nu folosesc niciodata gel de dus, consider ca apa creata perfect de Dumnezeu e suficienta pentru a ne spala. Ma alint cu un ulei de dus din cand in cand care ma tine un an:)). Pielea e un organ care absoarbe si asa tone de chimicale nocive, ce rost are sa o bombardam cu parfumuri si sapunuri artificiale din geluri de dus? Pe maini insa ne spalam cu sapun, il vom pastra pe cel lichid pentru musafiri si noi vom folosi unul pe care sa-l fac eu:)). Nu intentionez fac prozelitism si sa schimb parerile nimanui, sunt doar niste observatii personale (chiar ieri vorbeam cu o prietena care-mi spunea ca de ce sa renuntam la atatia ani de progres si sa ne intoarcem in trecut). Just:), stateam pe o prispa si ne uitam pe dealurile inalte, la o biserica inconjurata de copaci, intr-o linsite deplina, se auzea doar ploaia si eu ma gandeam ca sunt asa de fericita si ca imi trebuie atat de putin si atat de simplu si ca da progresul e bun, e minunat cand iti trebuie antibiotice si aparate care sa ajute chirurgul sa opereze un anevrism si e minunat ca exista centrale termice pentru ca sunt comode si ca exista absorbante si pampersi si masini si ca sa faci mancare doar apesi un buton nu trebuie sa faci focul. Dar ca progresul folosit in exces dauneaza sanatatii mele si al pamantului pe care-l umplu de deseuri... toate-mi sunt permise dar nu toate de folos:)
- sa cresc maia. Prima incercare a esuat - mirosea atat de groaznic incat era cat pe ce sa o arunc cu tot cu vas:)
- sa fac un plan alimentar si sa mancam mai sanatos (gasesc acest lucru din ce in ce mai greu, m-am inscris pe diverse grupuri care vand produse mai curate (legume, fructe, carne, lactate). Cred ca ideea e sa avem un meniu care pana la urma nici n-ar fi asa de greu - 4-5 ciorbe pe luna (2 de vacuta, una radauteana/de gaina, una cu perisoare/porc, una de fasolica, supa crema o data pentru mine) si mancare de weekend. In timpul saptamanii mancam doar seara acasa, in general o ciorba. Un lucru foarte fain e ca din toamna Ilinca va manca de la cantina si nu de la catering unde era fast food...
- sa-mi cos o ie (am inceput-o:)), adica am croit-o si tivit-o cu gaurele, astept sa ma apuc de model;) - tutorialele le urmaresc pas cu pas la Ina iar ideea de a coase cu negru dupa Catrinel. Mi-am achizitionat ata neagra si astept sa gasesc un model simplu, cel mai simplu:)) ca altfel mi-o fac cadou de iesit la pensie:). Cos pe panza topita, n-am idee unde pot gasi panza de casa:)
Va las cu poze din week-end:) - cimbrisor salbatic si cafele baute in singuratate si linistea adusa de sunetul monoton al ploii:) si ultima bucata tivita de la ie:)








Bucurie!

duminică, 25 iunie 2017

Paine si vin, miere si lapte - Paine taraneasca cu cartofi

Ieri am fost la targul de oale si mi-am luat un vas de lut de copt paine(din lut nesmaltuit, avand acelasi rol ca si piatra de copt, dar infinit mai ieftin:))-25 lei) si cum nu putea sta degeaba, am cautat o reteta de paine buna. Aveam faina luata de la moara...asa ca o taraneasca cu cartofi a fost alegerea fireasca:).
E painea ideala, aproape n-am avut ce poza:)), Ilinca m-a intrebat unde am invatat sa fac paine asa de buna. Asta si cea cu bere merita facute, refacute, rasfacute:). In timp ce scriu, mananc o felie:)
Maia de seara:
50 ml apa, 50g faina, 1Lg ulei masline
Painea:
- 700g cartofi fierti in coaja raciti, curatati si pasati(cartofi galbeni normali, vechi)
-700 g faina  (tip 650)
-2 Lg ulei masline
1 Lg sare
-100 ml apa unde au fiert cartofii calduta
-jumatate pachet drojdie uscata (3g)
Se pune in robot maiaua+apa+cartofii+sare+faina+ulei+drojdie
Se amesteca la viteza minima 2-3 minute, apoi se lasa 5 la odihna. Se porneste apoi robotul la viteza medie timp de 10 minute.
Se lasa la dospit 40 min intr-un vas uns cu ulei, acoperit cu folie alimentara.
Se scoate pe o suprafata infainata, se intinde, se aduna marginile dedesupt si se da o forma rotunda/ovala, cat mai adunata, se lasa la crescut cu despicatura dedesubt, acoperita cu un prosop infainat.
Se da drumul la cuptor la 230 grade, nu inainte de a se pune vasul de lut inauntru (care a stat cu apa), altfel va crapa, sau se pune o craticioara la baza cuptorului in care se va pune apa atunci cand se baga painea la copt pentru aburi.
Dupa  ce a crescut 30-40 minute, se pune painea in vas/piatra/tava de la aragaz cu despicatura in sus de data asta si 100 ml apa in craticioara pentru cine n-are piatra de copt. Atentie!!! Aburul e fierbinte si periculos. Mi s-a parut foarte greu sa arunc efectiv painea in vasul fierbinte, de asta cred ca exista lopetile :)) (chiar ma intrebam zilele trecute la ce folosesc:)
Se lasa la copt la 230 grade pentru 30 minute, apoi se reduce cuptorul la 200, si se mai lasa 5 minute.
Se scoate pe un gratar se spala rapid cu un penson muiat in apa rece si se lasa la racit (daca aveti rabdare:))



Este minunata! Daca aveti chef de paine, sa o incercati, eu n-am mancat paine mai buna:))

sâmbătă, 24 iunie 2017

Un fel de jurnal

Azi am fost la targul de oale si mi-am luat un vas de lut de pus painea la copt. Voiam tare si un clopot dar era doar pentru cuptor pe lemne. As fi incercat sa-l pacalesc, dar nu-mi intra in cuptorul meu electric.
Am facut deja maia pentru maine dimineata cand incerc paine de cartofi:), am cumparat si faina de moara;), sper sa iasa o paine taraneasca taraneasca:). Pana acum cea mai buna paine, care ramane si peste trei zile asa cum trebuie este cea cu bere:). Chiar intr-o seara am purtat o conversatie cu un domn intr-un supermarket despre bere...el era cunoscator, eu cumparam bere pentru paine:). Imi doresc sa mai descopar paini care sa poata fi numite ideale:). Am vazut la cineva la poarta o tufa de hrean, bunica facea placinte (poale in brau dar sub forma de melc) pe care le cocea pe fruze de hrean. Dupa ce le scotea din cuptor le curata si ramanea pe fund forma fosilizata a frunzei. Nu exista placinte mai bune:). Am incercat si eu, dar fara succes;). Am sa invelesc o paine in frunze:)
Am facut dulceata: de coacaze, de cirese amare si de zmeura. De capsuni n am facut, ca sub 10 lei si cu gust n-am gasit. As vrea niste petale de trandafiri sa fac otet pentru frectie:)

Ilinca a terminat clasa pregatitoare. Sunt putin dezamagita de...bullying-ul de la after-school cand domnul sta cu orele in cancelarie si elevii darama scoala. Asta n-ar fi mare problema daca ar veni cu o vanataie fizica dar nu cu unele sufletesti:). Incepand de la clasa 0 copiii hartuiesc alti copii. Prietena Ilincai rade constant de o alta colega, ii pune porecle, o cheama si apoi ii indeamna pe copii sa fuga de ea si aceea ramane plangand. Scena se repeta zilnic, agresoarea e din ce in ce mai rafinata. La inceput ii spuneam Ilincai sa-i ia apararea dar in timp, de frica sa nu devina ea victima am lasat-o mai moale. Victima nu-i spune mamicii ca sa nu o supere:), domnul considera ca sunt copilarii. Copilarii care ranesc zilnic...tot ce speri e sa nu fie copilul tau tinta.
Imi place Ilinca ca e bataioasa, chiar daca copiii (si multi adulti) o necajesc cu cicatricea si desi imi spune ca mie toate mi se par usoare dar daca as fi in locul ei n-as mai spune ca si ce, nu se supara atat de tare incat sa nu mai mearga intr-o colectivitate, sa se ascunda, sa abandoneze. De mine au ras doi copii (unul la gradinita ca am ciupici si de a doua zi n-am mai mers niciodata la gradinita si o fata de la bloc si n-am mai iesit o vara din casa). Sper ca ea sa nu piarda nicio vara din viata ei pentru ca rade cineva de ea si sper sa nu ajunga sa rada ea de nimeni:). La serbare un coleg a carui mama a fost inspirata a recitat inceputul din Apolodor de Gellu Naum. Ilinca a venit atat de incantata acasa spunandu-mi ca vrea cadou in avans pentru ziua ei de la anu cartea cu Apolodor, asa ca a primit Cartile lui Apolodor:). Imi amintesc cat de mult mi-a palcut si mie, este suuuper! Si cat imi place inca:). RECOMAND!!!

"La circ,in Targul Mosilor,
Pe gheata unui racitor,
Traia voios si zambitor
Un pinguin din Labrador.
- Cum se numea?
-Apolodor.
-Si ce facea?
-Canta la cor.

Deci nu era nici scamator,
Nici acrobat,nici dansator
Facea si el ce e mai usor:
Canta la cor.
Era tenor.
Grasut,curat,atragator
In fracul lui stralucitor
Asa era Apolodor.

Si intr-o zi,Apolodor,
Spre deznadejdea tuturor,
A spus asa:Mi-e dor!Mi-e dor...
De fratii mei din Labrador!"...


Am fost la Colour run:). Un lucru pozitiv a fost ca am iesit la alergat si chiar am alergat desi as fi preferat sa merg:)). Un lucru negativ a fost ca...mi s-a confirmat ca pozele de pe facebook nu prea au legatura cu realitatea:) - colorarea asta e un fas, poate in India unde are un simbol religios o fi ceva, dar la noi, dezbracata de orice semnificatie e doar o cursa fara scop de 5km si niste amidon colorat aruncat in aer; raman insa niste poze frumoase pe facebook, cu oameni mai fericiti ca in realitate;), care la sfarsit primesc toti medalii cu unicorni;)

 De citit citesc aceleasi doua carti de pe telefon, mi-e dor sa tin o carte in mana, dar daca le abandonez abandonate raman si-mi plac:)).
De ieri am inceput sa tricotez raglan o bluzita pentru Ilinca dintr-un fir minunat primit de Craciun de la secret santa (multumesc;). O perioada lunga n-am avut chef de mestesugit nimic:)), maxim de gradinarit in limitele unui om tare lenes;).
Senin si bucurie!

vineri, 16 iunie 2017

As vrea

Sa am timp sa ma plictisesc, sa am concediu o luna intreaga in care sa nu-mi fac program
Sa pot manca paine cu unt si dulceata de cirese amare si sa beau un pahar de lapte in fiecare dimineata fara frica ca ma ingras
Sa ma plimb pe dealuri ore intregi, fara o destinatie anume, sa culeg pelin si codita soricelului si sanzaiene (langa poarta este o tufa gata sa infloreasca)
Sa pot dansa in piata publica cum am vazut miercuri noapte oameni dansand tango fara sa-mi fie frica de penibil
Sa-mi inchid telefonul si sa nu-l deschid ZILE intregi
Sa stau pe o plaja pustie asa cum am stat in alta viata la Eforie
Sa ma rog din nou
Sa aiba copilul meu bunici la tara la care sa stea in vacante si nu prin cluburi/gradinite/scoli de vara
Sa ma imbrac frumos cu rochii tot timpul
Sa fac dulceturi multe din toate fructele din piete si sa le asez cuminti pe rafturi in camara
Sa ma mai trezesc o singura data in camera mea de la bunici si sa deschid dimineata usa si sa vad dealul impadurit si bunicii sa-i aud in curte la treaba
Sa iau in brate un iedut de cateva zile si sa-mi ingrop nasul in blanita lui moale si mirositoare a lapte
Sa am rabdare
Sa iubesc si cand n am ce iubi
Sa ma tratez frumos
Si iarasi sa am rabdare

vineri, 2 iunie 2017

Paine si vin, lapte si miere - Paine cu iaurt si seminte de in

Cautand o noua reteta de paine, am dat peste una cu seminte de in si mi-am amintit ca am un kg in portbagaj - colega mea de birou a comandat multe seminte pentru ea si pentru mine:)), nestiind la ce sa le folosesc si neparand prea apetisante n-am facut efortul de a le aduce in casa.
Am asteptat de ieri pana astazi sa se faca maiaua. Maiaua de o zi (cred ca impropriu se numeste maia), imi iese perfecta. In schimb pe cea "hranita"timp de o saptamana era sa o arunc cu tot cu vas. Mirosea ingrozitor a hoit de fiecare data si nu a crescut deloc. N-am idee unde am gresit, am incercat sa respect pana si orele la care sa inlocuiesc jumatate, am sa repet actiunea cand o sa-mi dispara din nas mirosul celei vechi.

Dar despre maia, voi vorbi atunci cand imi va iesi, pana atunci sa vorbim despre painea de astazi: paine cu iaurt si seminte de in:

   maiaua de seara: 100 g faina (eu am folosit integrala)+100ml apa+1lg ulei masline
          
    painea:
- maiaua
- doua lingurite de sare (mai cu varf)
- 1Lingura zahar brun
-150 ml iaurt gras la temperatura camerei
-200 ml apa calduta
-2 Linguri ulei masline
-100 g faina integrala
-370 faina 650 (am pus 350, dar apoi am mai completat cu inca 20 la framantat ca mi s-a parut prea moale aluatul)
-50 grame seminte de in
- un pic mai putin de jumatate/jumatate de plic de drojdie uscata (3/3,5 grame)
Se coace in oala cu capac, eu folosesc o oala emailata de 5 L (asta din poza de aici)
Se pun toate in vasul mixerului sau intr-un lighean in ordinea scrisa mai sus, se framanta timp de 10 minute, se lasa 30 minute la dospit. 
Se mai framanta 5 minute, se lasa 30 minute la dospit. 
Se toarna 100 ml apa calda (eu folosesc de la robinet) pe fundul unei oale incapatoare, peste care se pune o bucata mare de hartie de copt, care trece de gura oalei.
Se ia aluatul, se intinde cu mana sub forma de patrat, se aduna marginile dedesubt si se da o forma rotunda.
Se aseaza in oala aluatul si se mai lasa la crescut 30 minute; imediat ce asezam aluatul in oala, deschidem cuptorul la 230 grade.
Cu un cutit ascutit facem o cruce deasupra aluatului si o bagam la cuptor pentru 30 minute la 230 grade. Scadem temperatura la 200 grade si mai lasam 5 minute, apoi scoatem capacul de pe oala si mai lasam 5-6 minute ca sa se rumeneasca.

Painea are o consistenta foarte faina ( e moale, dar cumva consistenta, nu buretoasa), presupun ca de la iaurt, semintele ii dau o nota aparte;). Am acompaniat-o cu unt si vin:), iar maine dimineata, cu unt si miere si un pahar de lapte. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...