Despre mine

Fotografia mea
Ma numesc Anca...sunt intr-o continua cautare de lucruri mici simple si frumoase. Imi place sa rad,sa tac, sa vorbesc, sa ma joc cu culori, ate, prostioare, arome, sa beau cafea cu lapte si ceai bun cu oameni dragi. Imi place sa cred ca fac din casa mea o casuta din poveste:), unde va invit din cand in cand sa impartasim momente. Va multumesc ca ati trecut pe aici, puteti sa-mi scrieti la: anca.ivan99@yahoo.com

miercuri, 24 mai 2017

Barcelona 1

Ne-am intors dupa o saptamana la Barcelona, care mi-a placut foarte tare. Am bifat aproape toate obiectivele, am parcurs cu pasul intre 12 si 17 km zilnic. Pe Ilinca am "amagit-o" sa mearga atat fara sa se planga, cautand inghetata aia buna, solutii de baloane care se gasesc doar la capatul zilei si doar la anumite magazine bine pitite:))
Cel mai mult mi-a placut: vibratia orasului, asa cum la Roma mi-a placut lumina, la Istanbul aerul boem, aici pur si simplu e minunat pulsul orasului, dincolo de catedrale, muzee, parcuri, fantani, castele, barbati frumosi (si asa fain imbracati:))- cu blugi din aia putin uzati cum facea Lee pe vremuri, femei frumoase am vazut doar una pe care am si pozat-o) , scutere, pietonala, sangria, creveti, Gaudi, gogosele mortale (de bune si scumpe), fructe, spectacole de flamenco stradale, fier forjat,  paine, stradute minunate, portocali plini de portocale, cafele, sucuri, mare, terase pline de flori deasupra orasului:)

Cel mai mult mi-au placut ultimele doua zile, cand n-am mai avut de vizitat nimic, pur si simplu ne-am bucurat de oras:). 
Mai urmeaza o Barcelona cu mancare:)), dar asta in episodul urmator, deja sunt prea multe poze de-a valma:)), dar cred ca asa e si orasul acesta, toate unele peste altele, nu stii de ce sa te bucuri mai intai, unde sa privesti mai intai:); multe sunt cu detalii frumoase si mici care te fac sa zambesti:).




























in toate parcurile erau grupe de gradinita care dormeau pe iarba:) - o fi un trend la ei:)- copilul meu n-a iesit niciodata din gradinita, nici macar la Fabrica de paine sau la pompieri:)) cum mergeam noi :)

paznici


perfectiune:)

magi


oriunde sunt, librariile ma fac fericita:), librariile, marea si cafeaua:)



acum cativa ani am facut o poza cu un beetle rosu si am scris dedesubt "viitoarea mea masina" si desi n-aveam niciun plan sa-mi schimb masina, in mai putin de o luna mi-am luat mini-ul rosu:)...poate intr-o luna castig la loto si imi iau un Harley?:))).
PS Am citit jumatate de carte faina in vacanta, Irina  a recomandat-o, varianta Kindle de pe Amazon e 10$. Am la fiecare pagina, la fiecare rand cate ceva de invatat, ce nu mi-a placut totusi e promovarea cu precadere a unor categorii de femei, inainte discriminate pe motive de etnie, sexualitate, culoare. Din punctul acesta de vedere mi se pare destul de dezechilibrata,sunt pentru egalitate, nu discriminare "pozitiva" 

duminică, 14 mai 2017

Dove Dove Dove

Asa cum scriam aici am participat la o campanie Buzzstore de testare a produselor Dove, #buzzdove.
Poate pentru ca am o anumita varsta, particip numai la produsele pe care le cunosc, care imi plac:)) si nu prea mai sunt dispusa sa fac incercari. Dar cui nu-i place Dove?
Dove e un sapun care imi aminteste de tinerete:)), cred ca a fost primul sapun lichid cu care m-am spalat si mi s-a parut oau. In continuare imi place foarte tare, ca sa nu ma plictisesc de parfum, il roteam cu un altul:). Este o prostie, dar si spalatul pe maini poate fi o bucurie.






Ce-mi place cel mai tare la Dove? Parfumul. Daca hidrateaza mainile? As putea spune ca nu le usuca ca alte sapunuri lichide:), mainile mele oricum sunt destul de chinuite pentru ca nu suport manusile:) cand fac treaba, si fac destul de multe daca ma gandesc bine desi sunt o lenesa:))
Cred ca Dove e un sapun onest :)), face ce spune ca face, are un parfum minunat, nu usuca pielea mainilor, are un design simplu care-ti da senzatia de curatenie, iar la pret e la fel ca oricare alt sapun din gama lui. Daca dupa terminarea mostrelor o sa-l cumpar? Da, cu siguranta:), un mare avantaj cand cunosti un produs este faptul ca salvez timpul in supermarketuri, nu pierd vremea analizand dintre zeci de sapunuri, pur si simplu ma duc si-l pescuiesc de pe raft si trec mai departe;).
Si...daca nu v-ati inscris in comunistatea Buzzstore, puteti sa o faceti accesand linkul acesta , au multe chestii interesante de testat:)

luni, 1 mai 2017

Painea noastra...cu bere neagra

Daca e 1 Mai si suntem libere, nu puteam sta degeaba si pentru ca am vazut la Iuliana o paine cu bere neagra, mi-am zis ca musai trebuie sa o incerc :). Nu sunt bautoare de bere, merge cate un Paulaner nefiltrat de doua ori pe an, in rest prefer vinul rose dulce;), dar am mai folosit berea in bucatarie pe la fripturi si la clatite cu mare succes;).
Am modificat putin reteta:), dar am pastrat esentialul. Ilinca care nu mananca paine cu zilele, a mancat imediat 3 felii si a zis ca e mai buna ca cea de la magazin :), de altfel nici n-am avut timp sa o pozez cum trebuie (painile mele au viata scurta), pentru ca imediat a disparut jumatate:)).
Este foarte buna, cu o consistenta perfecta si o coaja subtire si buna (am copt-o tot in oala cu capac pe pat de apa pentru aburi).

Maia de seara: 
- se mesteca de seara: 100 g faina+100g apa+1Lg ulei
Pentru ca aveam faina integrala, am folosit un amestec: 50g faina integrala+50g faina alba 650+100g apa+1Lg ulei, amestecate, puse intr-o caserola cu capac.
Painea: - in vas in aceasta ordine
- maiaua
- 350 ml bere neagra
-20 g sare
-1 Lg zahar
- 3 g drojdie uscata ( jumatate de pachet de drojdie uscata)
-1Lg ulei masline
-150 g faina integrala
-300 g faina alba 650. Se poate pune doar faina alba, dar asa cred ca a iesit mai dulce, cea integrala avand mai multe zaharuri.

1. Se amesteca la robot/mana10 minute, aluatul e destul de hidratat si elastic (la mana tot 10 minute, n-am vazut diferenta intre framantarea la robot si cea la mana), sau sunt eu eficienta ca un robot:))
2. Dospitul: vasul acoperit cu folie la dospit 40 minute, apoi am mai framantat 5 minute, iar la dospit 30 minute.
3. Se infaineaza :) masa de lucru - aluatul intins sub forma de patrat si apoi adunat ca o punga.; i se da o forma rotunda. Am indoit colturile dedesupt pentru a ingloba niste aer:)
4. Pregatirea
 Cuptorul la 240 grade.
 In oala  cu capac in care am copt painea (o oala de 5 l emailata pentru ciorba, de acum este doar pentru copt painea) am pus 50 ml apa calda, apoi hartia de copt care trece putin de marginile oalei, am asezat aluatul. Se mai lasa la dospit 30 minute (eu l-am lasat 40 dar crescuse prea mult, a crapat inainte de a-l pune la cuptor).
5. Inainte sa bag oala in cuptor, am facut painii o cruce cu varful unui cutit (am sa-mi cumpar lame, oare s-or mai gasi?), apoi am pus-o la copt pentru 25 minute la 220 grade, apoi inca 10 la 200, apoi inca 10 fara capac tot la 200 ca sa se rumeneasca.
Am lasat-o sa se raceasca pe un gratar, cat am putut:)), incercand sa-i fac niste poze, Ilinca si Cooper tremurau amandoi de pofta:)), asa ca am taiat-o inca calda.


deja lipsesc cateva felii si ea nici nu s-a racit:)



pana si Boris era curios sa vada ce miroase asa de frumos:)

Urmatoarea paine va fi ciabatta :))

duminică, 30 aprilie 2017

Painea noastra...ungureasca

Imi place painea. Mult. Iau rugaciunea asa cum este, asa cum era acum 30 ani cand am invatat-o. Daca ar fi sa ramana cateva alimente pe lume, eu as vota painea in capul oricarei liste, desi in ultimele luni am mancat-o la ocazii speciale, asta nu a facut decat sa intareasca legatura dintre noi:). De fiecare data cand ma joc cu aluatul am impresia ca spun o rugaciune, ca nu sunt singura, ca toate femeile dinaintea mea, generatii la rand, de mii de ani sunt prezente in miscarile mainii cand adun faina de pe peretii vasului, cand fac cruce deasupra aluatului pus la crescut, cand infainez masa ca sa o modelez. Ce mai, imi place sa ma joc cu aluatul, atat de mult incat am facut painea framantand doar cu mana, fara sa folosesc robotul.
Iuliana a facut o paine cu bere, mi-am cumparat bere neagra, intentionez sa o fac maine:), dar am sa inlocuiesc o parte din drojdie cu maia, pentru ca mi-a placut prea mult cum a iese asta cu maia.
Despre maia aveam o parere superficiala, mereu imi dadeam ochii peste cap, pentru ca exista drojdie si drojdia e sanatoasa, contine B-uri si stiu oameni care o inghit cruda, sau chiar iau niste pastile de drojdie.
Am folosit maia de o zi (24 ore), dar astazi am inceput o cultura de maia :)
Reteta am luat-o de pe Savorirubane, un site de pe care am facut mai multe retete si toate au iesit cum trebuie:)), am adaptat-o putin, am redus cantitatile la un kilgoram:), printr-o gramada de calcule :)), am venit acasa si am scos din dulap toate oalele si tavile pe care le am ca sa vad in ce pot sa fac painea. Cine s-ar fi gandit ca poti face o paine intr-o oala cu capac?
In fine despre paine. Painea a iesit incredibila, s-a mancat toata, am avut si niste ajutoare, a iesit mult peste orice paine de casa pe care am facut-o sau am mancat-o facuta de cineva.
Reteta:
Maia: am facut-o cu o zi inainte 24h, se amesteca cele trei ingrediente intr-o cutie, se pune capacul etans si asta e tot.
- 370 g faina 650
-370 g apa
-20 g ulei
Paine:
-maiaua de seara
- 530 g faina
-140 g apa
-5 g drojdie
-40g ulei
-20 g sare
-20 g zahar
Intr-un castron punem apa calduta, drojdia, zaharul, uleiul, maiaua+jumatate din faina. Incepem sa framantam la mana sau robot, adaugam incet cealalta jumatate de faina amestecata cu sarea.
framantam pana obtinem un aluat elastic, eu am framanatat la mana cam 10-15 minute. Acoperim vasul cu folie alimentare si o lasam la crescut 40 minute, dupa care mai framantam 5 minute si lasam iar la crescut acoperit pentru inca 30 minute.
Ungem suprafata de modelat cu un strat subtire de ulei, rasturnam aluatul si-l intindem cu mainile intr-un dreptunghi, impaturim marginile si apoi rulam aluatul pana obtinem un cilindru pe care-l punem pe o bucata mare!!! de hartie de copt.
Se da drumul la aragaz la 240 grade.
Intr-o oala, (eu am o oala emailata de tabla cred ca e facuta, ideal ar fi una de lut sau de fonta, dar a mea de fonta este foarte scunda si lata ca sa pot praji multe bucatele de carne odata si as fi riscat sa iasa o turta:)),se toarna 100 ml de apa calda (eu am folosit apa calda de la robinet) si deasupra se pune cu grija hartia de copt cu painea. Apa nu trebuie sa ajunga la paine!!! Se pune capacul si se lasa la crescut inca 30 minute. Apa asta e ceva magic, va ajuta la formarea unor aburi care vor face coaja painii perfecta.
Crestam painea cu un cutit bine ascutit si o dam la cuptor. Am redus imediat temperatura la 230 grade si am lasat painea pentru 30 minute. Am redus temperatura la 200  si am mai lasat-o 5-6 minute, apoi i-am scos capacul si s-a rumenit la aceeasi temperatura pentru inca 5-6 minute.
Intre timp am scos-o pe un gratar pe care-l am de ani de zile dar il foloseam ca si suport de condimente:)), am udat-o mangaind-o cu palmabagatasub jet de apa rece de 3-4 ori (daca n-aveti rezistenta la temp mare, folositi o pensula) si am lasat-o pana s-a racit aproape de tot:)). Am citit ca inca se coace, painea e gata cand e rece, dar si Ilinca care si-a adus de citit ca sa o pazeasca si eu nu mai aveam rabdare, mirosea incredibil.
Este bestiala, incredibila, minunata:)). Astazi am mancat-o a treia zi, am tinut-o acoperita cu un prosop de bumbac si nu si-a schimbat deloc textura, nu s-a uscat deloc:)
Pozele sunt facute cu telefonul, era prea tarziu in noapte cand am terminat-o si eram prea nerabdatoare ca sa fac poze artistice:)
maiaua dupa o zi

aluatul proaspat framantat 

painea modelata

o paine buna are nevoie de un paznic de nadejde

Adăugați o legendă


painea a doua zi

life:)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...